Trofología para todos

Tal vez haya escuchado hablar de Trofología o quizás es la primera vez que esta palabra aparece en su vida y con este espacio queremos hablar de esta corriente por referiste al estudio de la correcta selección, preparación y combinación de insumos para obtener un estado óptimo de salud y bienestar.

Recordemos: ¿Qué tan frecuente te pasa que tras terminar una comida o cena, siente una sensación de cansancio o sueño?

Esto es algo muy común que se ha convertido en parte de nuestra cultura, sin embargo no debería de ser así.

Se ha comprobado que este fenómeno se da porque al terminar de comer, la mayor parte de la sangre circulante se dirige hacia la "circulación mesentérica", es decir, a los vasos que irrigan al estómago e intestinos para poder ayudarles a llevar a cabo la degradación de los alimentos y la absorción de sus nutrientes.

Es otras palabras: todo tu cuerpo se esfuerza para llevar a cabo una digestión de los alimentos ingeridos.

Son tres veces al día las que comemos como mínimo, por lo que es importante saber que debemos estar conscientes de lo que le ingerimos y es aquí cuando interviene la Trofología, ya que los alimentos pueden ser nuestro combustible (al proporcionarnos energía necesaria) o bien solo un placer al disfrutar de su sabor pero no de sus nutrientes.

Siendo la Trofología una dieta de combinaciones alimentos que al llevarlas a la práctica como hábito, podremos tener digestiones menos pesadas y más energía. De lo que se trata es de combinar los alimentos de tal manera que en cada comida sólo haya un elemento rico en un solo compuesto. Es decir, hay alimentos que no se combinan como por ejemplo, frutas dulces con ácidas es una mala opción.

Una comida que nos favorece es un plato compuesto por un hidrato de carbono (arroz, pasta, pan, cuscús, papa) que podremos combinar con verduras (base para la alimentación humana).

Una buena combinación puede ser carne o pescado con verduras (proteína + verduras) y una mala elección es carne/huevo con leche (proteína+ proteína).

Estos son algunos ejemplos de lo que nos ofrece la trofología, que al adoptarla como hábito, nuestro cuerpo lo agradecerá con el paso del tiempo ofreciéndonos una mejor salud.