Aunque la
industria alimentaria ha facilitado la vida a las amas de casa con productos ya
listos para comer, desde verduras enlatadas, arroz pre-cocido hasta platillos
listos para calentar en el microondas; es importante saber que el consumo de
estos alimentos a la larga cobra su factura en nuestra salud.
Si bien para
quienes tienen una rutina de vida acelerada, estos productos son una maravilla
ya que los puede comprar para tenerlos en casa o bien adquirirlos en tiendas de
conveniencia.
Con tan solo
mantenerlos sin abrir, almacenados o en refrigeración, pueden durar días,
semanas o tal vez hasta meses, preservando el mismo sabor.
El secreto de
esto es que para que su tiempo de vida sea largo, se utilizan conservadores que
en su mayoría son sustancias tóxicas que desestabilizan nuestra salud.
Y es que el ser
humano está diseñado para comer solamente frutas y verduras y eso se sabe desde
siglos atrás y se ha predicado por maestros de la medicina natural como Manuel
Lezaeta Acharán (1881 – 1959).
Siendo
honestos, a la industria le interesa vender y al consumidor, gracias a la magia
de la publicidad y mercadotecnia que envuelven los productos, consume estos
“alimentos” cuyos nutrientes mueren en el intento y veamos por qué.
A continuación
les presentamos los 5 tóxicos más utilizados en los alimentos y que con un
consumo frecuente y carente de frutas y verduras frescas, nos pueden llevar a
diferentes padecimientos ya que después de ingerir
estas toxinas, las células se privan de oxígeno y se quedan con muy pocos
nutrientes, lo que conduce a la mutación de las células y el caldo de cultivo
perfecto para el cáncer.
Glutamato Monosódico (GMS)
El Glutamato Monosódico, es
mejor conocido como GMS y es un potenciador del sabor fermentado, de hecho
hasta lo venden como especia en los supermercados.
Debido
a que mucha gente se niega a consumirlo, los productores de alimentos lo
disfrazan con otro nombre en la etiqueta y en Estados Unidos, la FDA permite utilizar
20 "pseudo" nombres para éste, como: Extracto de levadura autolizada,
Ajinomoto, Vetsin, MSG, Gelatina, Caseinato de Calcio, Proteina
Vegetal Hidrolizada (PVH), Proteina texturizada, Glutamato monopotásico,
Poteina hidrolizada de plantas (PHP), Extracto de levadura, Ácido glutámico,
Caseinato de sodio, Levadura hidrolizada, Extracto de proteina vegetal,
Senomyx, Carragenano, Saborizante natural, Realzador del sabor, o con el número
E620, E621, E622, E623, E624, E625,E627, E631, o E635 para nombrar unos
pocos.
Pero
aunque en la etiqueta diga: "No MSG", ¡no significa que no está allí!
Edulcorantes
Los edulcorantes son un tipo de aditivos utilizados para
dar sabor dulce a los productos alimenticios, por lo general se promueven con
frases publicitarias como “Sabe a azúcar pero no es azúcar”.
El actual interés de la población por controlar su peso
hace que los aditivos edulcorantes se utilicen frecuentemente en los países
industrializados.
El Aspartamo,
acesulfame K, sucralosa, sorbitol, Truvia, y por supuesto, sacarina son los
edulcorantes con compuestos químicos que debido a su sabor dulce, al
consumirlos se engaña al cuerpo produciendo adicción por largos periodos de
tiempo y volviéndose rancios en la grasa corporal. Estos falsos azúcares son
los "caballos de Troya" asfixian las células y causan estragos
gigantescos.
Bezoato de
sodio
El
benzoato o benzonato de sodio se utiliza como conservador de alimentos, es un asesino
sigiloso se encuentra en casi todo los frascos y botellas, como aderezo para
ensaladas, encurtidos, salsas, mayonesa, casi todas las bebidas gaseosas y
jugos, e incluso en los alimentos etiquetados como "naturales".
Según
la Clínica Mayo, el benzoato de sodio puede provocar o exacerbar los síntomas o
los episodios del trastorno por déficit de atención con hiperactividad, o TDAH.
Esta condición es mucho más común en los niños, pero también puede estar
presente en los adultos. Los individuos afectados pueden volverse olvidadizos,
tener dificultades para concentrarse y seguir instrucciones, o mostrar
impulsividad. No es fácil determinar la relación exacta entre el benzoato de
sodio y el TDAH porque hay otros aditivos para las comidas aparte del benzoato
de sodio que pueden causar los mismos efectos secundarios.
Colorantes
artificiales
Son petroquímicos sintéticos derivados del petróleo,
anticongelante y amoniaco (el causante de los tumores renales en ratones, en el
cerebro y los tumores de vejiga en ratas). Son la causa de cáncer, de tiroides
en los animales y están prohibidos en productos cosméticos pero todavía se
permite en los alimentos. Debilita el sistema inmune. Causa los tumores de
vejiga y los testículos. Causa tumores suprarrenales en los animales.
Saborizantes
artificales
Por su carácter no natural, los saborizantes artificiales
a menudo han creado cierto rechazo entre los consumidores. Se dice, por
ejemplo, que algunos remplazos del azúcar de mesa, como la sacarina, producen
cáncer, pero muchas veces las acusaciones no han sido fundamentadas científicamente. De hecho, muchos
saborizantes artificiales se consideran completamente inocuos para el organismo,
mientras que algunos saborizantes naturales se deben consumir con moderación o
evitar su consumo.
Es lamentable que los alimentos procesados tiene algunos de estos
ingredientes u otros iguales de nocivos para nuestra salud, por lo que una solución
es buscar alternativas y preparar nuestros alimentos a base de frutas y
verduras.
